Cheesecake allégé aux fraises

Alors ici, j’ai innové. J’allais suivre une recette trouvée sur internet, puis j’ai vu qu’elle utilisait beaucoup trop de sucre et d’huile (oui) à mon goût, alors j’ai fait tout à ma sauce. Le résultat est un cheesecake sans croûte très léger, au bon goût de fraises toutes fraîches, légèrement sucré et vanillé!

Liste des ingrédients
  • un ravier de fraises
  • 50 gr de sucre
  • 60 gr de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 300 gr de fromage blanc 0% MG
  • 15 cl de crème liquide 15%
  • 1 sachet de levure chimique
  • zeste + jus d’un citron
  • 2 c à s de cassonade (pour saupoudrer)

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 à 40 minutes environ

Étapes de préparation
  1. Blanchis les œufs et les sucres.
  2. Ajouter le fromage blanc, la farine et mélange bien, pour faire entrer un maximum d’air dans la préparation.
  3. Ajoute les zestes ainsi que le jus d’un citron à la préparation, avec la levure chimique.
  4. Enfin, ajoute la crème liquide et mélange jusqu’à ce que la préparation soit bien onctueuse.
  5. Mets la crème dans un moule chemisé.
  6. Coupe les fraises en deux et place-les au dessus de la crème (elles vont tomber à l’intérieur en cuisant). Saupoudre le gâteau de deux cuillères à soupe de cassonade.
  7. Fais cuire au four à 150°C, en surveillant bien la cuisson.

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