Bouchées Snickers

A la base, j’essayais de faire des (what the) fudges en mélangeant deux recettes que j’avais vu passer il y a un petit moment, pour me débarrasser du chocolat qui traînait dans l’armoire (auquel je ne sais pas résister, ce qui est dangereux en ce moment) et du lait concentré sucré qui traînait dans le frigo (auquel je sais carrément résister, c’est super écœurant ce machin). Le résultat était trop collant et mou pour faire des fudges, mais le goût me rappelait vraiment quelque chose. Au bout de la troisième bouchée (me juge pas), j’ai enfin capté que ça avait le goût de Snickers, bonbon que j’aime tant. La recette de base est ratée, ce sont pas du tout des fudges, mais le résultat est bien supérieur à ce que j’attendais, c’est une super bonne surprise ! Zé partiiiiii…

Liste des ingrédients pour 45 bouchées
  • 150 gr de chocolat blanc
  • 150 gr de chocolat au lait
  • 200 gr de chocolat noir (pour l’enrobage)
  • 200 gr de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 100 ml de crème liquide 15% MG

Temps de préparation : 10 minutes + 25 minutes (rouler et enrober)

Temps de refroidissement: 1h35

Note de craquage: 6/5 (en vrai, si tu n’en mange pas 10, ça passe).

Étapes de préparation
  1. Dans une casserole, fais chauffer 100 gr de lait concentré avec le chocolat au lait.
  2. Dans une deuxième casserole, fais chauffer 100 gr de lait concentré avec le chocolat blanc.
  3. Une fois que le chocolat a bien fondu dans chaque casserole, ajoute une cuillère de beurre de cacahuète dans chacune d’entre elle et mélange bien.
  4. Ajoute à chaque casserole 50ml de crème pour rendre le mélange suffisamment liquide.
  5. Dans un plat en pyrex (ou un moule rectangulaire) chemisé, verse d’abord le mélange au chocolat au lait, puis celui au chocolat blanc par-dessus et mélange légèrement, en partant du bas vers le haut.
  6. Laisse refroidir au congélateur pendant une heure, le temps que le mélange durcisse.
  7. Un bout d’une heure, retire le mélange durci du plat, coupe-le en 45 morceaux de tailles égales, dépose les morceaux sur une feuille de papier sulfurisé et remets à refroidir (ça ramollit assez vite à température ambiante) pendant 20 minutes au congélateur.
  8. Roule les morceaux entre tes mains (recouvertes de cacao en poudre pour éviter que la boule ne colle) puis remets à refroidir pendant 15 minutes.
  9. Pendant ce temps, tempère ton chocolat noir. Une fois qu’il est à température idéale, sors les bouchées du congélateur et trempe chacune d’entre elle dans le chocolat, en veillant bien à ce qu’il reste à la bonne température.

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