Hydrater de la gélatine

Pour hydrater des feuilles de gélatine, il suffit de les placer dans de l’eau froide et de les laisser tremper jusqu’à ce qu’elles soient totalement molles et prêtes à être intégrées à un autre mélange, qui aura préalablement été retiré du feu. J’utilise une assiette creuse remplie d’eau pour faire tremper mes feuilles.

Pour essorer la gélatine, tu peux simplement la tordre dans tes mains.

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