Pâte à tarte sucrée

Je ne connaissais pas du tout cette pâte avant d’en préparer une pour ma tarte au citron meringuée, mais c’est une bonne surprise! Elle se rapproche assez de la pâte brisée à mon sens, niveau gustatif, mais sans le côté « tout qui pète en bouche ».

Liste des ingrédients pour un fond de tarte
  • 250 g de farine
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 140 g de beurre
  • 100 g de sucre glace (impalpable)
  • 1 œuf
  • une pincée de sel

Calories/fond de tarte: je préfère sincèrement ne rien dire.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repose: 1 heure

Étapes de préparation
  1. Dans un cul de poule, crème le beurre pommade et le sucre glace
  2. Mélanger l’œuf et le sel au mélange beurre/sucre.
  3. Ajouter la farine et la poudre d’amande et mélange à la spatule.
  4. Fraise la pâte 2 fois, recouvre le cul de poule de film alimentaire et laisse reposer au réfrigérateur pendant une heure au minimum.

Un commentaire sur “Pâte à tarte sucrée

  1. Ping : Tarte au citron meringuée – D’un simple zeste

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