Muffins chocolat-mandarine

Petite recette pour rappeler le bon goût des Pims peut-être ? Ou bien pour éviter de jeter des mandarines achetées en trop grand nombre, qui sait ? Même si je déteste cuisiner le chocolat noir, cette recette a été assez agréable à faire, probablement parce que je n’ai pas du le manipuler trop longtemps (oui, je t’en veux toujours, ganache!).

Liste des ingrédients pour 10 muffins
  • 60gr de sucre
  • 6 c à s50gr de farine
  • 1,5 sachet de levure chimique
  • 200gr de chocolat noir pâtissier
  • 3 œufs
  • 50gr de beurre
  • 5 mandarines

Calories/muffin: 247Kcal (aouch.)

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Étapes de préparation
  1. Fais fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole (attention à ce que ça n’attache pas)
  2. Pêle les mandarines et mixe les jusqu’à obtention d’une purée (elle sera légèrement liquide, pas d’inquiétude)
  3. Incorpore le sucre et les œufs au chocolat fondu et mélange bien.
  4. Mélange la levure et la farine et incorpore les au mélange chocolat/sucre/œufs.
  5. Dans des moules à muffins, place une couche de mélange au chocolat, une couche de purée de mandarine (ne prends pas trop de jus, concentre-toi sur la chair) puis recouvre d’une deuxième couche de chocolat.
  6. Place tes muffins au four à 200°C pendant environ 15 minutes.
Pas de gaspillage !

Tu as probablement trop de purée de mandarine, purée très liquide qui plus est… c’est pas grave, tu peux toujours la boire ! Avec ses 57 Kcal par fruit et ses bon apports en vitamines, un petit jus de mandarine te donnera un bon coup de boost pour la journée 😉

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