Crème pâtissière au citron

J’écris cette recette pour qu’elle t’inspire quand tu cuisineras des macarons, mais vraiment, si tu veux la manger bêtement à la cuillère, je serais la dernière à te juger.
Je note ici la recette pour une vingtaine de macarons.

Liste des ingrédients
  • 30cl de jus de citron
  • 2 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 80g de beurre
  • Le zeste d’un citron (facultatif)

Calories/portion: env 46Kcal (pour 1 macaron)

Temps de préparation : 10 minutes

Étapes de préparation
  1. Fais bouillir le jus de citron (avec le zeste si tu l’utilise)
  2. Blanchis l’œuf et le sucre puis ajoute la fécule de maïs au mélange.
  3. Verse le jus de citron chaud sur la préparation, mélange le tout et remets à chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  4. Une fois que le mélange est tiède, ajoute le beurre pommade et fouette vivement pour que la crème soit bien lisse.

 

%d blogueurs aiment cette page :