Salade d’œufs aux câpres

Je t’arrête tout de suite. Pas de « beurk » tant qu’on a pas goûté! Même mon fiancé qui n’aime pas les câpres adore cette salade, alors pas d’excuse 😉 Elle est parfaite pour se faire un sandwich sain au petit-déjeuner ou sur le temps de midi, qu’on on a pas le temps de préparer quelque chose de plus complexe. Personnellement, je la conserve pendant 4 jours maximum au réfrigérateur. Je n’ai jamais essayé au-delà, on la finit toujours avant…

Liste des ingrédients pour environ 4 portions

Je précise ici que je pars du principe qu’une portion servira à faire un sandwich (avec deux tranches de pain complet, soit environ 50gr de pain, une tomate coupée en tranches et quelques feuilles de basilic, miam!) . Tu fais bien ce que tu veux avec la salade, je pense même qu’elle serait excellente avec des fishsticks 🙂

  • 200 grammes de yaourt grec light
  • 3 à 4 cuillères à café de câpres
  • 2 œufs
  • Sel/poivre au goût

Calories/portion : 62Kcal

Temps de préparation: 5 minutes

Étapes de préparation
  1. Fais cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Une fois qu’ils sont cuits, laisse les refroidir dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
  2. Mélange le yaourt avec les câpres que tu auras émincés. Ajoute du sel et du poivre selon ton goût (j’aime beaucoup le poivre avec cette préparation personnellement, donc j’en mets une assez bonne dose, sa saveur se marie bien avec celle des câpres).
  3. Écales (ou pèles) les œufs et écrases-les dans le yaourt avec une fourchette.
  4. Savoure ta race, c’est une tuerie cette salade.

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