«  »Ramen » » de poulet

Alors, ne crie pas. Je sais. Il y a sûrement un milliard de différences entre un vrai ramen et la recette dont je vais parler maintenant. D’où les guillemets ! Mais la recette est rapide, très bonne et réconfortante en hiver, alors je vais quand même en parler 😉 elle fait partie de nos recettes préférées à la maison! Simple et efficace.

Liste des ingrédients pour 2 portions
  • 75gr de nouilles non cuites
  • 150 gr de carottes (3 environ)
  • 170 gr de poitrine de poulet
  • 2 œufs
  • 1L de bouillon de légumes
  • 30mL de sauce soja allégée

On voit ici que j’ai utilisé de la poitrine de poulet coupée en cube, mais c’est mieux d’utiliser de la poitrine entière. Elle est plus facile à couper et fais de plus belles tranches.

Calories/portion : 368 kcal

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Étapes de préparation
  1. Mets les œufs à cuire dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes, puis laisse-les refroidir dans de l’eau froide
  2. Mélange le bouillon de légumes avec la sauce soja allégée et porte à ébullition
  3. Épluche les carottes, coupe les en bâtonnets et place-les dans le bouillon.
  4. Diminue légèrement la température de cuisson du bouillon, pour ne pas qu’il s’évapore de trop.
  5. Place la poitrine de poulet dans le bouillon et laisse bouillir pendant 15 minutes. Une fois le poulet cuit, sors-le du bouillon, coupe-le en tranches et réserve-le.
  6. Fais cuire les nouilles selon les instruction du paquet.
  7. Pendant que les nouilles cuisent, écales les œufs et coupe-les en 4.
  8. Une fois les nouilles cuites et essorées, place-les dans une grande assiette creuse avec un œuf, le poulet coupé en tranches, des carottes et du bouillon.

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