Gratin de pommes de terre et épinards

Aussi surprenant que cela puisse paraître, ce plat n’est pas très calorique, et pourtant, quand on le mange, on pourrait croire le contraire. Un plat d’hiver parfait, végétarien et facile à préparer. Inratable. Si si, je te jure, je n’ai rien raté cette fois, promis.

Liste des ingrédients pour une portion
  • 160gr de pommes de terre
  • 3g de beurre
  • 60mL de lait demi-écrémé
  • 5g de farine de blé complète
  • 80mL de bouillon de légumes
  • 200 gr d’épinards frais
  • Sel/poivre au gout
  • Noix de muscade au gout
  • 60gr de Mozzarella
  • 1/2 petit oignon
  • 10g de parmesan rapé

Calories par portion: 437 Kcal

Temps de préparation: 20min

Temps de cuisson: 30min

Étapes de préparation
  1. Préchauffe le four à 180°.
  2. Après avoir lavé les pommes de terre, coupe-les en fines tranches et pose-les sur le fond d’un plat qui peut aller au four (pyrex, …)
  3. Émince l’oignon
  4. Mélange le beurre, la farine et le lait dans une poêle et fait revenir avec le bouillon de légumes.
  5. Ajoute les oignons et les épinards et fait chauffer jusqu’à ce que les feuilles d’épinards diminuent.
  6. Assaisonne avec la noix de muscade, le sel, le poivre et place le contenu de la poêle sur les pommes de terre.
  7. Découpe la mozzarella en petits morceaux et dissémine-les sur le contenu du plat avec le parmesan.
  8. Place le plat dans le four pendant 30min.

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